(上图)秋季洄游的鲑鱼正试图逆流而上，前往苏格兰塞尔柯克附近的埃特里克水域的繁殖地。信贷:沃尔特·巴克斯特(2.0 CC冲锋队)
当考虑到各种类型的粮食生产对环境的影响时，很多重点放在了生产过程的开始或动物或植物是如何饲养的。然而，在处理有机废物时，也有一些重要的影响需要考虑。
“一旦(丢弃的)食物进入垃圾填埋场，就会产生甲烷，这种温室气体在我们的大气中捕获热量的能力是二氧化碳的23倍。根据美国环境保护署的数据，垃圾填埋场的甲烷排放量占美国所有甲烷排放量的34%文章解释说。
为了避免食物浪费，许多公司在肉类行业渲染它们的副产品是将废弃的动物组织转化为可用材料的过程。例如,猪副产品用于生产胰岛素、血液稀释剂肝素以及抗生素阿莫西林、氨苄西林和青霉素等药物。
与其他肉类相比，鱼仍然是一种食品相对未充分利用的废物来源在渲染过程中，尽管它是矿物质，蛋白质和脂肪的重要来源。研究估计,大约三分之二的捕鱼量作为废物被丢弃，所以找到处理废物的方法对提高渔业的可持续性至关重要。
在一个开放获取的纸来自土耳其、乌兹别克斯坦、罗马尼亚和日本的研究人员调查了从鲑鱼骨废料中提取磷酸钙，特别是羟基磷灰石的可能性。
羟基磷灰石是钙磷灰石的一种天然矿物形式，其分子式为Ca5(PO4）3.哦。它占骨骼重量的70%，而且以羟基磷灰石为主要相的磷酸钙生物陶瓷通常用作替代受损骨的填充物或作为支持骨生长的种植体的涂层。
羟基磷灰石可以从化学物质中合成，但研究人员发现，当它从自然来源中提取时，微量元素如镁、锌和锶的贡献为材料的机械和生物相容性提供了优势。
以前的研究是研究如何将鱼骨废料转化为羟基磷灰石。然而，为了使这种材料在生物医学应用中有用，必须在本体形式下研究其力学和生物相容性。国际研究团队希望在他们的研究中进行大规模调查。
他们将鲑鱼鱼骨放在水中煮，去除鱼皮和鱼肉，然后用1%的氢氧化钠溶液清洗骨头，去除蛋白质、脂类和其他有机杂质。他们先将骨头在800°C的烤箱中煅烧，然后将骨头磨成粉末，压成颗粒并烧结。
对磷酸钙颗粒的x射线衍射分析表明，它们主要由羟基磷灰石和磷酸三钙晶体相组成，与一些市售的双相磷酸钙的组成相似。
随后的体外生物相容性测试显示，良好的人骨肉瘤(Saos-2)细胞附着在磷酸钙微球上并增殖，表明生物陶瓷没有细胞毒性作用。
“这些发现表明，从鲑鱼骨头中生产的天然磷酸钙是一种经济有效、环境友好的磷酸钙来源，可以保持天然骨头中正常的低含量元素，比如镁2＋研究人员写道。
然而，他们补充说，“需要进一步的工作来分析鱼源CaP中微量元素(重金属以及所需寡元素的水平)的存在。”
这篇开放获取的论文发表在国际分子科学杂志,是“鲑鱼骨渣中磷酸钙生物陶瓷的机械性能和生物相容性”(DOI: 10.3390 / ijms21218082)。