在以色列出土的古代陶器中含有8000年前的橄榄油

[上图]在加利利发现的古代陶器样本中含有世界上最古老的橄榄油的痕迹。来源:以色列文物局

橄榄油在我的厨房里占有显著的地位——也许在你的厨房里也是如此，这要归功于“30分钟用餐专家”的流行蕾切尔雷（谁经常使用和赞扬EVOO)，清洁饮食，以及地中海式饮食．

但橄榄油不是21^圣据信，早在公元前4500年，古代的人们就开始从橄榄中榨油，橄榄生产是埃及、腓尼基、希腊和罗马经济的重要组成部分。

然而，最近在以色列的一项发现表明，早在公元前6世纪，橄榄油就可能是饮食和日常生活的一部分。

就像实验室里发生的意外引发的幻觉一样如果不是需要扩建79号高速公路，这一发现可能永远不会发生加利利考古丰富的部分．

在2011-2013年在以色列北部的Ein Zippori进行挖掘时，一个来自以色列考古部门出土的古代陶罐中还残留着同样古老的橄榄油——大约8000年前的橄榄油。他们的研究结果发表在《科学》杂志上以色列植物科学杂志，支持对橄榄树驯化的早期研究研究人员认为，橄榄油不仅是饮食的重要组成部分，还可能用于原始照明。

据Ianir Milevski和Nimrod Getzov说他说，“这是该国乃至整个地中海盆地使用橄榄油的最早证据。“‪

在耶路撒冷希伯来大学的德沃里·纳姆达尔的帮助下，他们测试了20多具早期遗骸中的有机遗骸铜石并用时代的时代的陶器。样本显示，这些古老的容器中有橄榄油，其中两个容器的历史可以追溯到公元前5800年。

此外，在将这些石油与“现代”年份的石油进行比较时，他们发现了“非常相似的地方……这表明古代材料的保存程度特别高，它们与原始成分相近，已经保存了近8000年。”

虽然一想到有8000年历史的橄榄油并不令人垂涎欲绝，但这一发现还是让米列夫斯基/盖佐夫领导的团队和世界各地的EVOO爱好者感到兴奋。

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论文是"公元前5至6千年在以色列北部的Ein Zippori储存橄榄油”(DOI: 10.1080 / 07929978.2014.960733)。